银屑病患者吃花生的利弊
作者：ltnpx 文章来源：ltnpx 点击数： 更新时间：2008-11-17
银屑病的诱发因素多样，生存必不可少的饮食也可能导致银屑病的复发。所以银屑病患者一定要注意自己的饮食，适当的忌口、对一些食物的吃法也要注意，例如银屑病患者应该怎样吃花生呢？吃花生对银屑病患者有什么利弊？
1、银屑病患者要慎食“花生的红衣”
银屑病患者一般都认为“花生的红衣”中的成分对身体是很有好处的。据研究红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的银屑病患者和伤口愈合很有好处。但是，另一方面，对于血液黏稠度高的银屑病患者来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
所以血液黏稠度高的银屑病患者不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血银屑病患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年银屑病患者最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
2、银屑病患者吃煮花生最好。
花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸银屑病患者首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。黄曲霉菌毒素有水溶性，银屑病患者如果煮着吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说银屑病患者吃煮花生最好。
花生吃法不同，不但味道不同，而且营养价值也不同，尤其是银屑病患者一旦吃法不当可能会诱发银屑病的复发，患者要引起高度注意，健康合理的饮食才是健康的保障。
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